據(jù)悉，有一種由無(wú)菌冷灌技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的口味更新鮮，維生素含量更豐富，更符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的PET瓶裝果汁飲料，已由北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司首家推出，這一產(chǎn)品給傳統(tǒng)的PET瓶灌裝技術(shù)帶來(lái)一場(chǎng)革命，而且為企業(yè)帶來(lái)新的市場(chǎng)賣(mài)點(diǎn)。 　 采用PET瓶無(wú)菌冷灌裝產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是，口味更新鮮、營(yíng)養(yǎng)更豐富、使用更安全等，這種包裝已成為國(guó)際果汁飲料市場(chǎng)的新寵。據(jù)了解，類(lèi)似茶、果汁、奶制品等飲料都屬于對(duì)微生物敏感的產(chǎn)品，灌裝時(shí)包裝技術(shù)是個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)榭赡艽嬖诘奈⑸飼?huì)導(dǎo)致細(xì)菌和霉菌的滋生，從而引起產(chǎn)品變壞。解決這一問(wèn)題傳統(tǒng)的方法是用熱灌裝，但是熱灌裝技術(shù)存在很多缺點(diǎn)，如容器內(nèi)產(chǎn)品較長(zhǎng)時(shí)間處在高溫狀態(tài)下引起口味的劣變，以及高能耗等。 　　這一技術(shù)對(duì)管理要求異常的嚴(yán)格，要制訂一系列非常嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及過(guò)程實(shí)施的產(chǎn)品微生物跟蹤檢測(cè)制度；制訂對(duì)產(chǎn)品結(jié)果的分析、評(píng)估制度，以便保證及時(shí)性和有效性。因此，業(yè)內(nèi)人士指出，PET 瓶飲料無(wú)菌冷灌裝技術(shù)的實(shí)施將促進(jìn)飲料行業(yè)管理水平及員工素質(zhì)的提升。